Рациональное питание (от латинского rationalis — разумный) — это физиологически полноценное питание, учитывающее характер труда, физическую активность, возраст, способствующее сохранению здоровья, высокой физической и умственной работоспособности, а также активному долголетию. Рациональное питание относится к факторам, укрепляющим иммунитет.

Принципы рационального питания

Рациональное питание человека можно изложить в пяти основных принципах:

1. Правильный режим питания.
2. Есть не спеша, тщательно пережевывая пищу.
3. Основная масса пищи должна употребляться до ужина.
4. Учет энергетической ценности рациона.
5. Питание должно быть сбалансированным.

Теперь давайте более подробно рассмотрим каждый из этих принципов.

Читать далее →

Рыбий жир – это животный жир, содержащийся в рыбе, живущей в холодных водах мирового океана. Препараты рыбьего жира производят из таких сортов морской рыбы как треска, сельдь, скумбрия, лосось, тунец, форель и др. Рыбий жир содержит огромное количество витамина А и D, богат полиненасыщенными жирными кислотами: омега –3-линоленовой кислотой и омега–6–линолевой кислотой.

Эти жирные кислоты относятся к незаменимым, так как не могут синтезироваться в организме. Поэтому они должны поступать в наш организм с пищей. В аптеках же рыбий жир продаётся в жидком виде и в капсулах.

Читать далее →

Холестерин — это жироподобное вещество, которое в человеческом организме входит в состав оболочек клеток, нервных волокон, способствует выработке женских и мужских половых гормонов, желчных кислот, необходимых для правильной работы пищеварительной системы, способствует нормальной работе иммунной системы, играет важную роль в работе мозга и др. Большая часть холестерина образуется в организме человека клетками печени (около 75 %), остальное количество поступает в кровь с пищей (около 25 %).

Читать далее →

Вопрос курить или не курить, казалось бы, дело личное. Табак является наиболее распространенным и доказанным канцерогеном для человека. Табачный дым содержит более 4 тысяч химических соединений, из которых 43 являются известными канцерогенами; в табачном дыме присутствуют соединения, которые способствуют формированию канцерогенов в организме, десятки ядов, включая никотин, синильную кислоту и т.д. В сигаретном дыме присутствуют радиоактивные вещества: полоний, свинец, висмут.

Читать далее →

В наше время, даже дети не сомневаются, что принимать витамины просто необходимо. Об этом говориться с экранов телевизоров, пишут газеты и журналы, настоятельно рекомендуют врачи. А зачем нашему организму нужны витамины? Можем ли мы без них обойтись, и в каких продуктах они содержатся?

Рано или поздно, но нехватка витаминов, обязательно отразится на нашем здоровье. Мы начинаем чувствовать слабость, усталость, чаще болеем. Витамины нужны всем без исключения, от мала до велика, но именно дети и пожилые люди нуждаются в них особенно остро.

Витамины – это не лекарство, которое необходимо принимать только во время болезни. Организму нужны витамины всегда. Они способствуют правильному обмену веществ, усвоению жиров, белков и углеводов, без которых нам просто не обойтись.

Читать далее →

Сладкое и вкусное лакомство – гематоген – знакомо каждому из нас с детства. И пусть этот лекарственный продукт не является новым, польза гематогена для здоровья бесспорна.  Несомненно, гематоген полезен тем, что в его составе имеется целая «коллекция» питательных веществ – незаменимые и заменимые аминокислоты, а также жиры, углеводы и минералы в пропорциях, близких составу крови человека.  Опытные врачи, когда нужно повысить уровень гемоглобина в крови, рекомендуют пациенту именно гематоген. Проверенный временем гематоген содержит железо в самой удобной для организма «упаковке» — в виде гемоглобина (железосодержащего белка), а поэтому это важнейший для процесса кроветворения металл не раздражает желудок и усваиваться почти полностью (из обычной пищи извлекается всего лишь 10%). Польза гематогена в том, что он улучшает зрение, пищеварение, обменные

Читать далее →

Ботулизм — тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему. Оно сопровождается параличами и без специфического лечения нередко заканчивается смертью.

Ботулистический токсин является самым сильным из всех известных ядов. Он вырабатывается в консервированных, копченых, вяленных, маринованных продуктах при отсутствии кислорода и температуре (+22 — +37⁰С). Эти условия создаются в герметически укупоренных банках, под слоем подсолнечного масла, которым часто заливают продукты, чтобы предотвратить их порчу, соленых и вяленных мясных и рыбных продуктах. Возбудитель ботулизма широко распространен  в окружающей среде в виде спор и обитает в почве.

Споры этого микроба устойчивы к длительному нагреванию, выдерживают кипячение до 5-ти- 6-ти часов. Токсин, который является основной причиной возникновения заболевания, разрушается при  кипячении за 15-20 минут. На консервированные грибы приходится 85% ботулизма; 10% на рыбные продукты; 5 % на мясные и консервированные овощи.

Читать далее →