🫘🍎🌰Клетчатка (пищевые волокна) ‒ это компоненты растительной пищи, которые практически не перевариваются ферментами желудочно-кишечного тракта человека.

❗️Клетчатку принято делить на два основных вида:

🔆Растворимая клетчатка.

Растворяется в воде, образуя гелеобразную массу. Она замедляет пищеварение, способствует снижению уровня холестерина и помогает регулировать уровень глюкозы в крови. Содержится в овсянке, яблоках, бобовых, цитрусовых, семенах льна.🫛🍊

🔆Нерастворимая клетчатка.

Не растворяется в воде и увеличивает объём пищевого комка, стимулируя перистальтику кишечника. Основные источники — цельнозерновые продукты, отруби, орехи, овощи, кожура фруктов.🥦🫑

Регулярное употребление клетчатки оказывает комплексное положительное воздействие:

🔴 клетчатка улучшает работу кишечника и способствует формированию здоровой микрофлоры;

🔴растворимая клетчатка помогает снижать уровень «плохого» холестерина, уменьшая риск атеросклероза и ишемической болезни сердца;

🔴 продукты, богатые клетчаткой, дают длительное чувство насыщения;

🔴регуляция уровня сахара в крови;

🔴достаточное потребление клетчатки связано с уменьшением риска развития колоректального рака и других заболеваний кишечника.

Африканская чума свиней (далее – АЧС) – особо опасная, острозаразная, вирусная болезнь. Вирус поражает диких и домашних свиней всех пород и возрастов в любое время года. Для жизни и здоровья людей опасности не представляет. Болезнь смертельная, распространяется очень быстро и наносит огромный материальный ущерб сельскому хозяйству. Погибают до 100% заболевших свиней. Лечения не эффективны, вакцины не существует.

Свиньи заражаются при контакте с больными и переболевшими животными, через корма (особенно через пищевые отходы), воду, предметы ухода, транспортные средства, загрязненные выделениями больных животных. Наиболее часто к появлению АЧС приводит скармливание свиньям отходов домашней кухни, различных пищеблоков и столовых, боенских отходов, комбикормов и зернопродуктов, не прошедших термическую обработку. Болезнь переносят домашние и дикие животные, птицы, грызуны и насекомые. Вирус очень устойчив: в продуктах, воде и внешней среде сохраняется месяцами, замораживание и высушивание на него не действуют. Уничтожается исключительно путем нагревания до высоких температур.

Читать далее →

Оспа обезьян – вирусное зоонозное заболевание, симптомы которого у человека схожи с симптомами наблюдавшимися в прошлом у пациентов с натуральной оспой, однако менее серьезны. Инфицирование происходит в результате прямого контакта с кровью, биологическими жидкостями, а также пораженной кожей или слизистой инфицированных животных. Одним из возможных факторов риска является употребление в пищу мяса инфицированного животного без надлежащей термической обработки.

Передача от человека человеку происходит в результате тесного контакта с выделениями из дыхательных путей, повреждениями кожи инфицированного человека или с предметами, инфицированными биологическими жидкостями.

Период развития оспы обезьян обычно составляет от 6 до 13 дней, но может варьироваться от 5 до 21 дня.

Инфекцию можно разделить на два периода:

Читать далее →